Зробити резюме статті:
Чатгпт
Старший науковий співробітник Біплоб Праманік, доктор філософії, і провідний автор Нілуфа Султана, доктор філософії, досліджують очищені кухонні стічні води (Фото: Вілл Райт, Королівський королівський технологічний інститут (RMIT).)
Технологія може стати ключовим рішенням у боротьбі з так званими «жировими айсбергами» — твердими масами відходів, що накопичуються у каналізації та призводять до масштабних засмічень.
Система базується на модернізованому жироуловлювачі з інтегрованою хімічною обробкою. Усередині пристрою розташовані спеціальні перегородки, які сповільнюють потік води та відокремлюють великі частки жиру. Додатково використовується невелика доза алюму — поширеного реагента для очищення води, що зв’язує дрібні емульговані жири й робить їх придатними до легкого видалення.
За словами керівника дослідження доктора Біплоба Праманика, традиційні жироуловлювачі вловлюють лише близько 40% жирових відходів і не справляються з емульгованими частинками, які містять сучасні кухонні стоки. Нова технологія усуває цей недолік, забезпечуючи майже повне очищення навіть за складних умов — високих температур і наявності мийних засобів.
Ведуча авторка дослідження докторка Нілуфа Султана підкреслила, що система була протестована у реальних ресторанах і довела свою ефективність. Результати показали понад удвічі вищу продуктивність у порівнянні зі звичайними методами.
Технологію можна масштабувати для кухонь будь-яких розмірів, а також інтегрувати в уже наявні системи управління жировими відходами. Це робить її економічно вигідним рішенням для захисту каналізаційної інфраструктури та зменшення витрат на обслуговування.
Експерти зазначають, що наслідки засмічення каналізації FOG-відходами виходять далеко за межі інженерних проблем. За словами професорки Фелісіті Роддік, утворення жирових блоків може спричиняти витоки стоків на вулиці й у водойми, що становить ризик для довкілля та здоров’я людей.
Проєкт реалізується у партнерстві з провідними водними компаніями Австралії в межах програми ARC Linkage. Наступний етап роботи команди Праманика — розробка комплексних технологій, які дозволять боротися з жировими відходами на всіх етапах системи водовідведення.
Результати дослідження були опубліковані у науковому журналі ACS ES & T Вода.